Jessica'S Blog

一直都忘不了第一次吃到紅酒桂圓麵包的感動,而且還是和妹妹一起分享了這份感動,
從此後,每回回高雄就會去買來吃,一直到寶春師傅現在已不在那裡,
但因為離我最近,還是有空就會去買~~

這次小胖老師開的這堂桂圓紅酒麵包課,讓我一看到課名就直接報名了,
超級有興趣的~~

桂圓紅酒麵包
裡面加了個像中種般的紅酒種,

 

早在很久之前,看過很多胖同學家出現過這顆圓圓的小可愛,
還有每回去凱特家,她的可愛小貝果就一直在暇我,
讓我好想自已也來試試看,但卻一直沒動手做過,因為心裡有障礙,
覺得它圓滾滾般的可愛好像不是我想做就能達到的~~

所以,在前幾個月看到王老師的貝果課被秒殺般的額滿,
然後我的宵種同學小猴仔又當班長招第二班後,我~~直接就給它報了名~~

上個星期六,參加了小胖老師來[月桂坊]開的課程,
課程上了二個產品,照片是用我帶回家的成品拍的喲!!

~~鮮蔬燻雞麵包~~


它是採直接法的做法,而因為奶油比例不高,因此一開始即將奶油加入一起攪拌至完全,
是以做鹹麵包的麵團為基底,在整型時包入燻雞肉等材料,
再覆蓋起司片的方式製作而成的一款麵包~

很少這樣,一個月連續二個星期都在上課..
再加上手上還有一些東西在趕,天啊!!我要什麼時候才有時間練習啊..>"<

這堂課,本來有點猶豫要不要去,因為上個星期才上了霄種法而已,
結果妹妹的一句話,又讓我決定該去上課,
因為妹妹說:姐,爸叫我跟妳說他要吃蛋糕啦..爸說土司不是他的最愛啦.
如果妳可以做蜂蜜蜂蛋糕最好了,爸最愛那個了.

哇哩咧,原來我爸覺得我只做我媽我妹愛吃的土司類回去,他覺得他被冷落了,
於是,他出個聲音,我~~只得想辦法做個好吃的蛋糕回去騙騙他老人家..

從去年的九月上完龐多米到現在,尤其是自從做過"妃娟的超熟鮮奶吐司"後,
發現直接法已經不太能滿足我,因為發現原來低溫發酵的吐司是那麼的好吃..

可是,在練習吐司的過程中,確不斷的出現很多很多的疑問,
也不曉得開獎結果有問題的問題大概出在哪,於是覺得還是要去讓老師調教一下,
不然太多的盲點,會讓我自已有點灰心..

剛好,王老師應香港來的同學開了霄種及蜂蜜種的課,又用一天的密集班方式把它上完,
我可以一次北上就學兩個種法..真是太高興了^^