Jessica'S Blog

從在威姐的網誌上看到這個蛋糕後,就一直念念不忘,
因為啊~看了後就讓我好想吃吃看喔~~
 

所以也是不囉嗦~找個有空的時間,就先滿足自已的嘴饞xp~
(實際的操作及配方表請參考[歡迎進入Grace西點紅茶時間]這本書喔~)
前一天先把香橙洗淨切片放入鍋中,加入二砂及水~
 

並在上面蓋上剪了洞的烘焙紙燉煮大約60min
(PS.下回要再少一點點時間,因為最下方的橙片有一些有焦黑的感覺~~)
 

第二天晚上就備好~蛋糕體需要的材料
(有杏仁粉, 紫蘿蘭低粉,石安牧場的蛋還有依斯妮奶油.....等等)
 

將奶油先攪拌至呈乳狀後加入砂糖打至變白再加入一半的蛋液量
充份混合~
 

再加入杏仁粉混合後,再加入另一半的蛋液量至混合均勻後,改用橡皮刮刀,
將其餘的粉類拌入前項以切拌的方式攪拌到滑順出現光滑為止~
 

書上做的是21cm圓模一顆,而我改成小杯狀(大約是8個~)
一層麵糊一層香橙片再加上一層麵糊最後放上香橙片當裝飾~~
 

雖然我沒有書上的酒,但我還是在出爐後在熱熱的蛋糕體上淋上
一瓢瓢的香橙汁,希望可以讓蛋糕體吸收後入味~
等冷卻後,用保鮮膜包起放入冰箱冷藏一晚,等待著它明天的美味~~
 

隔天一早,我忍不住的就拿了一顆想吃吃味道~~
香橙皮的苦味加上和糖一起燉後的香橙甜味,再配上吸收了香橙汁
的香味及如磅蛋糕般但卻濕潤的蛋糕體,入口的第一個感想只有
~~我的媽呀,怎麼那麼好吃啊~~
本來想說先吃半顆,等下午再吃半顆的,結果啊~哪放的到那個時候,
我一口口的很快的就吃完了一整顆了,好愛喔XDD~~

在這樣漸入寒冷的天裡,吃上這樣溫暖舒服的蛋糕,
真的是讓人心情好的不得了啊~
要謝謝大境出版社讓這本原來已經絶版的書再重新出版,
我才能吃到這麼美味的蛋糕呢^^~~