全麥的香及輕 讓我愛上這款包
不管是樹枝狀~
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還是葉子狀~
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總覺得樹木形態的長相和這款包很相符
而整籃排開樣 雖不是秋天
但覺得金黃色的像是秋收大地的景色
心裡看了好暖和~
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全麥的香在中種的拉提下 香輕脆在這款包裡完全的展現
哈 但有問題的是我的葉子不太美 樹枝也不太像
這個 ~只好再來多練習 讓它內外在一致性的完美了:D~~
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再來個題外話則是我的全麥黑糖吐司
小小的改變 8%的黑糖 75%的水份 粗粒的全麥
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剛開始攪拌時 濕黏狀令我害怕 但刮過幾次缸後 又回到正常的表現
中發完 麵團發亮的感覺也令我眼睛發亮 :D
後發55分鐘完成 雖然外表不如以往我的五峰美麗
但切面卻令我感到滿意 有全麥的香及濕潤的內在
烤完後的輕脆及無敵香噴噴 很令我呷意
但這個第一版只是實驗 還需要讓它穏定的練習哩~

在一個時期所定調的滿意
還真的不會是長久不變的說 一定又會被另一時期的自己推翻
對於麵包
還真是不會有真正滿意的時候哩~~




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    Jessica88 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()