全麥的香及輕 讓我愛上這款包
不管是樹枝狀~
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還是葉子狀~
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總覺得樹木形態的長相和這款包很相符
而整籃排開樣 雖不是秋天
但覺得金黃色的像是秋收大地的景色
心裡看了好暖和~
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全麥的香在中種的拉提下 香輕脆在這款包裡完全的展現
哈 但有問題的是我的葉子不太美 樹枝也不太像
這個 ~只好再來多練習 讓它內外在一致性的完美了:D~~
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再來個題外話則是我的全麥黑糖吐司
小小的改變 8%的黑糖 75%的水份 粗粒的全麥
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剛開始攪拌時 濕黏狀令我害怕 但刮過幾次缸後 又回到正常的表現
中發完 麵團發亮的感覺也令我眼睛發亮 :D
後發55分鐘完成 雖然外表不如以往我的五峰美麗
但切面卻令我感到滿意 有全麥的香及濕潤的內在
烤完後的輕脆及無敵香噴噴 很令我呷意
但這個第一版只是實驗 還需要讓它穏定的練習哩~

在一個時期所定調的滿意
還真的不會是長久不變的說 一定又會被另一時期的自己推翻
對於麵包
還真是不會有真正滿意的時候哩~~




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  • 必魯
  • 香、輕、酥,雖然是粗粗的大地風格外表,可是內部吃起來卻完全不刮口、很順很順的就吃完一整條。喜歡它的組織,以及一些些蔓越莓的提味。舒服沒有負擔的口感跟香氣,很喜歡~~~
    喔~ 吃了這個,突然覺得我的歐包根本就不是歐包 XD
  • 其實我覺得是老師的配方好耶
    剛上完課回來時 本來只愛它的長相(因為也沒吃到試吃品:P)
    但作了一次後 就愛上了
    真開心妳們也喜歡它^^~~

    妹妹妳的夢幻逸品 我到現在還沒成功過耶
    我才要好好加油哩~

    Jessica88 於 2012/03/28 00:09 回覆

  • 金蘋果
  • 沒錯~這款麵包真的有鐵漢柔情的感覺
    一咬下去心中便放出煙火直說:就是這個口感!
    完完全全地滿足了我想念歐包的心

    吼~樓上的小姐已經把我想說的都說完了啦...
    但我還要再說一次~我也很喜歡~這個香氣和口感 :D
  • 妳跟我說時 我有點不敢相信耶
    只能說這支全麥粉有對我們的fu啦

    謝謝妳喜歡它,我們真的是英雌所愛相同啊..
    哈^^~~

    Jessica88 於 2012/03/28 00:11 回覆

  • 必魯
  • 吼~~~鐵漢柔情,說的真是太貼切了!!!
  • 這個麵包以後改名鐵漢柔情包
    哈:D~~

    Jessica88 於 2012/03/28 00:12 回覆

  • 綠媽咪
  • 好讚的全麥...有著健康的fu
    請問你的粗粒全麥麵粉是哪個牌子 , 我買不到粗粒全麥麵粉
  • 是T150..很不錯的全麥粉喔^^~

    Jessica88 於 2012/04/10 00:08 回覆