上次做了一次很醜的吐司後(感覺是打過頭已斷筋),我~~就決定等手感恢復再來玩,
不然,心已經傷很大外,還被我家老爺指著吐司說,"喲~~吐司怎麼長這樣,這不能吃了吧=.=\\\",
我直接中槍倒地,還好沒有身亡,哈哈^^
嘿嘿,沒那麼容易灰心啦,一,二個星期後又是一條好漢了呀,我又打起麵團來了~~
目前分類：吐司 (26)
- Jul 30 Thu 2009 00:31
元氣阿龐~~我的宵種龐多米
- Jun 19 Fri 2009 02:21
[烘焙作業]我的宵種胚芽吐司~~交作業
這次做的量是500g的麵粉..12兩的二條..
1.用6度的水打種麵,打完後的種麵筋度應該是60%
2.種麵溫度24度,放入冰箱前的大小
3.17小時後的種麵, 沒有結皮了說而且白拋拋幼咪咪的
- Jun 16 Tue 2009 23:29
[烘焙作業]我的宵種胚芽吐司-練習(一)
不務正業好久,想到要交作業就好緊張哦..
不過,為了表示對自己的負責任,今天要來認真的寫作業了..
這次要做二條12兩的吐司500g的粉~~
(若覺得圖太小,可以點一下圖,圖會大一些)
1.打好的種麵(我覺得好黏手說)
- Apr 29 Wed 2009 00:35
閣再來~~超熟鮮奶土司
我到現在連龐多米的作業都還沒交,
卻先做了超熟鮮奶土司的自我練習作業,
真是太對不起王師傅了..
對不起老師~~,因為我覺得我最近被它吸引住了^^
這個月以來,我每個星期都會花個四天的等待這個土司,
總共作了不下三次了吧!!這次應該是第四次.
好像在等大樂透開獎一樣,
卻先做了超熟鮮奶土司的自我練習作業,
真是太對不起王師傅了..
對不起老師~~,因為我覺得我最近被它吸引住了^^
這個月以來,我每個星期都會花個四天的等待這個土司,
總共作了不下三次了吧!!這次應該是第四次.
好像在等大樂透開獎一樣,
- Apr 10 Fri 2009 11:36
吃了就會"著住"的~~超熟鮮奶土司
- Oct 23 Thu 2008 23:10
龐多米 的練習 (一)
前不久,在各烘焙同好的網網相連中,進到了一個網誌
"王傳仁的陽光宣言 "~~http://shalong0724.pixnet.net/blog ~~
版主是一個名叫王殘忍的先生,他居然有一群副版主在管理他的網誌留言,並且加以整理..
而且,他還說龐多米是地獄的入口,並且,要上他的課,還有一些很機車的規定..
(不過,這些,我目前還 沒有幸 遇到,因為老師現在開始上宵種法啦..嗚..我還沒資格上這種進階課..)
看起來..這位老師很特立獨行哦! ~~讚!有個性..
"王傳仁的陽光宣言 "~~http://shalong0724.pixnet.net/blog ~~
版主是一個名叫王殘忍的先生,他居然有一群副版主在管理他的網誌留言,並且加以整理..
而且,他還說龐多米是地獄的入口,並且,要上他的課,還有一些很機車的規定..
(不過,這些,我目前還 沒有幸 遇到,因為老師現在開始上宵種法啦..嗚..我還沒資格上這種進階課..)
看起來..這位老師很特立獨行哦! ~~讚!有個性..
鄉村童話屋記錄 (5)
