新機入荷 & 咖啡戚風試做版 @ Jessica'S Blog

真高興,終於在趕在很熱前把客餐廳共用的冷氣裝好了,

這樣夏天的時候,就可以涼涼的做麵包了..

前些日子去Jason 買了這瓶沙拉油,

它的內容說,它的中性脂肪是不易被人體吸收的,
而且,這也被厚生省列為保健食品耶!

不過,我不是要拿它來煮菜的,
是要拿來做戚風蛋糕的,
因為"超Q潤戚風",這本書裡,推薦用類似這樣的油來
做戚風會比較好咩,所以,就買回來試試看囉..

這次的試作版是用"超Q潤戚風"裡的咖啡戚風來實作..

ㄟ...第一次做,所有的感覺不曉得對不對,
但,大概有些我自已可以分辨的問題要改善,
有一些小粉粒出現,應該是沒混均勻,
還有應該要多烤一些時間,因為脫模後有一小部分的外牆還濕濕的..

而蛋糕在放涼時沒什麼縮,卻在脫模後感覺怪怪的,就是有大概15cm長3公分寬的外皮掉下來..
(又忘了照相,金害),因為不曉得是那裡沒做好,還是脫模有問題..
這個要再來做一次來確認是什麼問題..

只有切完後的照片,

這樣的組織不曉得正不正常,(不曉得這樣算不算有消泡..還是正常的?)
但冰過一晚後拿出來吃,真的有QQ及鬆軟的感覺,