Jessica'S Blog

上個星期做了個讓我自已難過的吐司後,我想,這次就來做個快樂的蛋糕吧~~

那要做什麼呢,想了幾天,我想到父親節的腳步近了,
決定要來練習"我老爸的最愛蛋糕清單"之一的"巧克力戚風"~~

我猜想,我一定有健忘症,不然就是記性不好,
我忘了我之前做了一次無敵大消泡的法芙娜巧克力戚風,
總之,就是想要練習咩,那就練習吧,頂多~~
~~就是再傷一次心而已(我發現我自已還蠻耐的住失敗的嘛,傷心就只歸傷心而已:p)~~

記錄一下:
材料,
法芙娜純苦巧克力66%
法芙娜巧克力粉
上白糖(從做戚風開始,就一直用這個糖,因為它比較細,跟蛋黃一起攪拌時很快就溶解了,手比較不會酸,
  我知道它還有其它的優點,但因為我沒比較過,所以很快就溶解對我來說是一直用它的原因)
花象梅特(蛋糕我很喜歡用日本粉,一用就沒改變過,只是改用哪一款日本低粉而已)
日清食用油

配方,
依舊是超Q潤17cm的巧克力戚風,但配方比例有一些更動,
但我沒加巧克力豆,因為~我不愛吃咩~:p

不變的依舊是不加任何泡打粉類的材料(超Q潤裡的配方幾乎都沒加),
因為老爸愛吃蛋糕,平常外面買的應該已經吃了不少了,
雖然我知道加了這個我的巧克力應該就不會失敗,但這是我的堅持,我做的當然不行再幫他加了~~

嘿嘿,這次的泡沒什麼消喲,我自已認為它長的很美哩~~
     

翻個身,
 

切一塊快樂的巧克力戚風請大家吃吃,希望大家都快樂^^~~
 

這次的烤溫,
175/175 10min 150/150 18min 170/170  7min
我覺得還可以再縮短時間,下次再調調~~

心得:
這次的比例吃起來也是不錯,香濃我想是法芙娜的優點吧
而我要感謝一個朋友喔,是她給的巧克力比例調法的建議,超感謝妳的說^^

但想再試試還有沒有其它種調法,比較看看吃起來有什麼不同~~
不過,這次的實驗調法還算成功喔,超高興的,我的父親節禮物有著落了哩^^