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這次要來玩的是"吐司麵包烘焙技術"的黃金吐司,它用的是隔夜中種法,
而且中種裡加了麥芽精,真讓我好奇,這~~ 和宵種阿龐會有什麼不同呢~~
出爐了,不曉得是因為麥芽精還是我調了烤溫,但顏色我很愛說~~ 
來個切面照吧(上頭還是有點小氣泡)~~
組織還蠻細緻也有光澤,
放涼後,有吃了一小片,QQ的口感,真的跟書上說的一樣~~
Jessica後記,
麵團終溫26.6度,
後發應該要再久一點~~
烤溫210/220 33min 悶 3min,這次調整了烤溫,外皮有趨近我要的感覺了,
下次要再高一些,著色應該會更好~~
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