Jessica'S Blog

早在大量的烘焙物品占據了1F客餐廳後
就一直有想要一個專屬的烘焙室
但就只有念頭而已~
 

一直到進入歐式麵包的世界後
蒸氣的噴發一直令我很不滿意 更覺得
我對不起我的寶貝烤箱(原因請看:這裡) 這個念頭 才轉化成強烈~
 

我的烘焙室只有小小的3點多坪
但是麻雀雖小 五臟俱全
還有動線順暢~

清洗台上最好用的就屬伸縮式水龍頭了
有了它 雖然清洗台小小的
但卻可以簡簡單單的就把烤盤洗的乾乾淨淨~
 

而攪拌機及工作桌就分佈在清洗枱的左右兩邊
要拿秤好的材料或是工具 或是清洗 超級方便~

攪拌機下用架子墊高了起來
不需要一直彎腰 而且架子裡也可收納~
 

而工作桌的功能更是全方位呢 我超喜歡它的
下方左邊可收納材料 右邊可放烤盤 還可以當置涼架使用
在不鏽鋼桌面上放了一塊實木工作板 讓桌面的溫度不會影響放上去的麵團
也為一片金屬色的世界裡 帶來了暖意XD~~


而配方表及排程工作表 就放置在工作台前方的白板上
也可以把計時器當吸鐵式的放在要計時的配方表上
更方便記得 是哪個烘焙品時間到了~

而上方的層板及吊掛桿
更放置了溫度計及手粉盒 還有刮板 ..等等 需要隨手可得的物品
其實整個烘焙室就是以這小小的工作台為中心點往外擴散的~
 

而抬頭往右看就是我的可愛復古鐘
對於看不到時間總是會擔心的我 很便利~
 

而時鐘的下方就是我的大寶貝烤箱
還幫入爐架及出爐鏟 也留了個家~
 

而對面呢 就是一個大的儲存架
放的就是只會越來越多的烘焙機絲頭~

模型 KA 切片機 全都塞進去了 還有空位可以補貨喔
只來一角就好:P 整理的時候發現 我的吐司模也太多了吧!!

 

而另一個地方
是屬於咱家老爺的貼心(os:其實是我喊著等發酵時好無聊:P)
等發酵時的娛樂品 ~~電視~~
 

這一間烘焙室的完成要感謝好多的人喔~

感謝Polly和凱特剛開始時給我的建議
還有天寶麻陪我去逛ikea並一直給我不再三心二意的信心
還有天寶 油漆色就是因為天寶選定的XD~~

另外還有一位勞苦功高的人
整間烘焙室除了 水,電及冷氣不是他經手的外
油漆 組裝 鑽洞 清理 還有經費
全部都由他一手包辦(所以才花了那麼久:P)
他就是我家的老爺~~

另外~
"看到這個地方 你在工作時 一定非常喜悅的心情
做自己喜愛的 養著有生命的酵母 烤出有活氣的麵包"
--這是Christina姐姐之前寫給我的話
我很喜歡 會永遠的放在心上~

有了烘焙城堡
要更努力的好好幹活呢^^~~