Jessica'S Blog

這次做的量是500g的麵粉..12兩的二條..

1.用6度的水打種麵,打完後的種麵筋度應該是60%
 

2.種麵溫度24度,放入冰箱前的大小
 
3.17小時後的種麵, 沒有結皮了說而且白拋拋幼咪咪的
 
 

不務正業好久,想到要交作業就好緊張哦..
不過,為了表示對自己的負責任,今天要來認真的寫作業了..
這次要做二條12兩的吐司500g的粉~~
(若覺得圖太小,可以點一下圖,圖會大一些)

1.打好的種麵(我覺得好黏手說)
 
  

我從來沒有想過會透過網路認識許多的朋友,這是我從blog這裡得到最大的收獲.

最近先後的收到jing和天寶麻的禮物,我有好深的感動說
(不是因為有禮物收而感動,而是我有二個從沒見過面的但確實存在的朋友^^)

天寶麻是我從裝潢開始或是從寫blog開始就認識的網友,算算至少有二年了吧..
天寶麻有個自已打造的很漂亮的鄉村風的家,也有一隻有超多粉絲的帥天寶,還有個很愛他的Roger桑.

 

每次假日的烘焙實作,因為放在家裡會吃不完,
所以總會在第一天的上班日拿去公司和大家一起把它吃光光..

但因為每次做的都不是很多,同事們卻不少,因此大家都只能分到少少的量,
而這個超熟土司,從一開始出現,就很受大家的青睞..

做了幾次戚風,總是在脫模後很難見人.
因為脫模後總會在某個模與蛋糕間形成一個洞
(除了上次那個巧克力以外,因為它一整個稀啊).

於是總是在有空時,一直翻著"超Q潤戚風",後面的那幾頁問題解答..
期待著可以找到答案,雖然我知道有空洞大約有二個原因,